El concepto Terra Sana surgió en Marbella en el año 2000.
Cuatro jóvenes veinteañeros de distintas nacionalidades que crecieron en Marbella, tuvieron la idea de montar un establecimiento que sirviera comida sana y creativa durante todo el día en un ambiente divertido y desenfadado.
Se dieron cuenta de que el concepto americano de desayuno no existía en el Sur de España, especialmente después de las 11:00, lo cual les pareció que no cuadraba con la costumbre española de terminar las noches de fiesta tan tarde (…o tan temprano!).
Crearon un concepto que mezclaba influencias multiculturales, como es la propia Marbella, sin perder el enfoque de una imagen sana y un producto natural. Así nació Terra Sana en el primer local de la cadena en Nueva Andalucía, frente al Casino. De los desayunos, se pasó a ofrecer un completo menú en torno a unos productos que hoy por hoy son sinónimos con la marca Terra Sana, como son las ensaladas, los wraps, los zumos, smoothies y los postres caseros, además de deliciosos “especiales del día” que son los que buscan los clientes habituales de la marca. Ese primer restaurante sigue siendo un punto de encuentro habitual para mucha gente tras 10 años de éxito, votado constantemente como uno de los mejores sitios para quedar a comer en la Costa.
En 2002 Terra Sana abrió un segundo restaurante en el Edificio Mundo Studios de Cancelada (Estepona), que amplió el éxito del primero con nuevos productos como las pizzas y contribuyó a identificar la marca con un estilo de vida, con sus constantes fiestas, música en vivo, exposiciones de arte, etc. En 2003, la marca creó un concepto “Express”, adaptando su menú a la rapidez de un centro comercial, instalando un restaurante de pequeño formato junto al gimnasio del centro comercial de La Cañada. Además, se creó una división de Catering, capaz de ofrecer los productos de la marca con el estilo desenfadado que la caracteriza pero sin perder por ello la profesionalidad que requieren eventos como bodas, conciertos, etc.
En 2005, el concepto Express, que ya apuntaba un tremendo potencial de desarrollo, tuvo su segundo local en el centro comercial Marina Banús. A finales de 2006, una parte de los socios fundadores decidieron emprender nuevos caminos y se produjo la entrada de nuevos socios. Éstos apostaron decididamente por mantener la esencia de la marca, pero potenciando su desarrollo con mayores recursos y con sistemas más profesionalizados.
En 2007 se abrió un nuevo restaurante Express en el Puerto Deportivo de Marbella y a principios de 2008 se lanzó el buque insignia de la cadena en la Milla de Oro marbellí, un restaurante que muestra todo el potencial de la marca, con su propia tienda-Deli de productos ecológicos, y que recupera el ambiente festivo del restaurante de Cancelada que lamentablemente hubo que cerrar al término del contrato de arrendamiento. Con este restaurante como escaparate, la empresa se preparó para lanzar su división de franquicias, respondiendo a las continuas peticiones del público desde hacía años. En Octubre de 2008 se realizó la primera prueba piloto, transformando en franquicia el restaurante Express de la marca en Marbella centro. Tras perfeccionar los sistemas y reforzar el equipo directivo, en 2009 la marca apostó con firmeza por su concepto y a pesar de la crisis económica, continuó atrayendo a múltiples interesados en la franquicia del concepto, lo cual se materializó en 4 aperturas en el espacio de 2 meses (Estepona-Laguna Village, Fuengirola, reubicación en C.C. La Cañada y Elviria), tal vez la mayor prueba por la que tuvo que pasar el equipo hasta la fecha.
En 2010, Terra Sana completa su primera década como empresa y arranca asentando las bases para desarrollar su concepto de negocio a escala nacional e internacional. Se inauguran unas nuevas instalaciones en el Polígono Industrial de Nueva Andalucía para albergar oficinas, almacén y cocina central, y se completa el equipo con nuevo talento para poder ejecutar un calendario ambicioso de aperturas y prestar servicio al creciente número de restaurantes de la cadena. Tras completar la expansión en la zona de Marbella, la marca firma un acuerdo para expandirse en Málaga (abriendo su primer restaurante en C.C. Málaga Larios Centro en Abril), abre en Sotogrande, reubica su local de Fuengirola en C.C. Parque Miramar y se establece como restaurante interno de la pujante cadena de gimnasios Go-Fit, lo que le ha permitido salir de su mercado de origen para abrir en Madrid!
Las perspectivas para los ejercicios venideros son optimistas, contando con las bases y el know-how para expandir la marca tanto por España como internacionalmente.
Disfruta. Come bien. Mantente sano.
